生クリーム大福｜Oishiine!!（おいしいね!!）

Oishiine!!レシピ

生クリーム大福

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「フルティシエちょっと贅沢ぶどう」とホイップクリームを白玉粉で作った求肥で包んだだけ。簡単ᵎᵎフルーツ入りの『生クリーム大福』です。

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フルティシエちょっと贅沢ぶどう: 50g(10g×5個分)

ホイップクリーム: 100g(20g×5個分)

白玉粉: 90g

砂糖: 10g

水: 150cc

片栗粉(打ち粉): 30g

1

【中に包むクリームを用意します】「フルティシエちょっと贅沢ぶどう」を冷凍庫で凍らせておく
2

ラップの上にホイップクリームを絞り、真ん中に凍らせた①の「フルティシエちょっと贅沢ぶどう」の果肉部分をのせてホイップクリームで包み込む
3

②をラップで丸くなるように包み込み、閉じ口を輪ゴムでしっかりと止め、冷凍庫で凍らせておく
4

【求肥を作ります】耐熱容器に、白玉粉、砂糖、水を加えて、ダマが残らないようによく混ぜ合わせる
5

ふんわりとラップをして、レンジで加熱する。600Wで2分加熱し、ヘラでよく混ぜる。さらに1分加熱し、ヘラでよく混ぜる。餅生地がまとまってくるまで30秒ずつ、様子を見ながら追加加熱し、ヘラで混ぜ合わせる
6

粘りが出て生地がまとまったら、片栗粉を敷いたバットへ移し、全体に片栗粉をまぶして5等分にする
7

【求肥でクリームを包みます】 ⑥の粗熱がとれたら、凍らせておいた③のクリームを手早く包み込み、完成です
8

ポイントは、「フルティシエちょっと贅沢ぶどう」とホイップクリームをよく冷やし、しっかり凍らせて、求肥で手早く包む!!
9

冷凍庫から凍らせた“クリーム”を1個ずつ取り出しながら、1個ずつ仕上げていってください

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