Name: うす焼きピッツァで蒸し鶏とパクチーのエスニックピザ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: うす焼きピッツァ濃厚チーズ; 鶏むね肉; 酒; 塩; パクチー; サラダほうれん草（他の葉物でも良い）; カシューナッツ; 唐辛子; A ナンプラー; A レモン汁; A 砂糖; A ごま油; A 塩

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うす焼きピッツァで蒸し鶏とパクチーのエスニックピザ

morico

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薄いクリスピータイプのピザ生地とパクチーの相性が抜群！ドレッシングもやみつきになります。

うす焼きピッツァ濃厚チーズ: 1枚

鶏むね肉: 1枚（約180g）

酒: 大さじ１

塩: 少々

パクチー: 1/３束

サラダほうれん草（他の葉物でも良い）: 1/2束

カシューナッツ: 50g

唐辛子: 1本

A　ナンプラー: 大さじ２

A　レモン汁: 大さじ２

A　砂糖: 小さじ１

A　ごま油: 大さじ２

A　塩: 少々

1

鶏むね肉は皮を取り除いて耐熱皿にのせ、酒、塩をふりラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、裏表をかえて再度約1分半火をとおしラップをしたまま冷ます。冷めたら斜めにそぎ切りにする。
2

パクチーとサラダほうれん草は水で洗い、2ｃｍ幅に切っておく。唐辛子は種を取り斜め細切り、カシューナッツは粗めに砕いておく。
3

Aのドレッシングを合わせておく。
4

うす焼きピッツァ濃厚チーズに蒸し鶏を乗せて焼き、２のパクチー、サラダほうれん草、唐辛子、カシューナッツを乗せ３のドレッシングを添える。

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