みなさん、こんにちは！Oishiine!!スタッフです。

2025年3月8日（サバの日）、東京都江東区豊洲のマルハニチロ本社アンテナショップ「マルハニチロプラザ」にて、「マルハニチロのサカナ缶きっかけレシピBOOK」お披露目イベントが開催されました。

司会のマルハニチロ担当者Nによる開会の挨拶とともに、イベントがスタート！

ゲストとして登場したのは、世界53ヵ国1500種類以上の缶詰を食してきた缶詰博士こと黒川勇人さんと、全日本さば連合会の広報を務めるサバジェンヌさんこと池田陽子さん。

缶詰博士さんが「“缶”にちは～！」とユーモアたっぷりに挨拶すると、サバジェンヌさんも「みなさん、 “サバ”らしい1日を過ごしましょう！」と続け、会場は一気に盛り上がりました！

近年、家庭で魚を調理する機会が減少傾向にある中、「サカナ缶も魚食（※）」というメッセージを伝えるために制作された「サカナ缶きっかけレシピBOOK」（監修：缶詰博士）。
魚食（ぎょしょく）：魚を食べること

レシピBOOK掲載の「さんま水煮缶の炊き込みご飯」を試食！

ニューヨークでは魚介の缶詰を提供する飲食店が登場し、缶詰がサステナブルフードとして注目されているそうです。

「日本の缶詰文化は世界一！」と語る缶詰博士さん。その理由は、種類や味付けの豊富さが他国を圧倒しているから。また、今後は「食塩不使用缶」の需要が高まる可能性があるとも話しました。

缶詰博士さんのトークショーでも話題に上がった『さば水煮 食塩不使用』の試食が行われました。

通常のさば水煮缶と比較しながら試食が進められました。缶詰博士さんは「食塩不使用缶は魚臭さが出るかと心配したけれど、まったく臭みがない。塩味がなくても旨みがしっかり感じられる。良質な原料だからこそ実現できる味だね！」と絶賛。

サバジェンヌさんがいま注目しているのは、さば缶×スパイスの組み合わせ。例えば、クミンとミックスビーンズを加えれば、中近東風の味わいに。スパイスやハーブを活用すれば、手軽に世界各国の味が楽しめます。

さらに、「きっかけレシピBOOK」掲載のイチオシレシピとして、サバジェンヌさん考案の「サバお好み焼き」を紹介。缶汁を生地に混ぜ込むことで、魚介の旨味が全体に広がり、より深みのある味わいに仕上がるそうです。

最後は、缶詰博士さんの「みなさん、今日はありがとう！”缶”謝！」、サバジェンヌさんの「おつかれ“サバ”でした！」という言葉で締めくくられ、イベントは大盛況のうちに終了しました。

今後も「Oishiine!!（おいしいね!!）」では、サカナ缶の魅力を発信していきます。参加者のみなさん、ありがとうございました！